Du er her: Forside Erhverv Frokostordninger Chokolade

Chokolade – Hvad er det

Chokolade er en blanding af kakaopulver, kakaosmør og sukker. Chokolade anses for at være en af de mest populære former for slik i hele verden.

Lys, mørk eller Hvid Chokolade

Man skelner typisk mellem tre former for chokolade.

  • Mørk Chokolade
  • Lys Chokolade
  • Hvid Chokolade

Farven på chokolade afgøres bla. af blandingsforholdet  af kakaosmør og kakao tørstof. Der er derfor  ikke kakaotørstof i hvid chokolade, mens der i mørk chokolade findes et højt indhold af kakao. Mange tror desværre at det er indholdet af kakao, der er afgørende for hvor god kvaliteten af chokoladen er, men her er der desværre mange der tager fejl. Kvaliteten af en chokolade, kan ikke alene defineres på mængden af kakao.